孟怀邵处理好生鱼后，又用流水将上面的碎鳞片和血水冲刷干净。
然后，孟怀邵又换了刀，将鲈鱼片成鱼片，片好后，又用手试试没有鱼刺。
凡是摸到有疑似鱼刺的，通通挑出来，单独装在一起。
等做熟了之后，再将没刺的挑一遍，再给叶夭夭吃。
这样的话，叶夭夭吃鱼，孟怀邵也吃更放心些。
鲈鱼被片成了薄如蝉翼的薄片，一片片晶莹剔透的，看着就诱人得很。
关键是，透光一看，就能发现，整块薄片，基本上都没什么刺，干净得紧。
孟怀邵照旧用葱姜腌制鱼片，腌制好后，又加上葱段，和鱼片一起上锅，冷水蒸熟。
蒸鱼的空隙，孟怀邵便开始调料。
他已经成功的用豆豉只做了好几批自制酱油了。
现在用的酱油，是他挑出来的最香的一版。
小奶娃吃的酱汁很简单，一勺
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